Erdmandel in der Küche: 

Gesundheitlicher Wert:

8% Eiweiß, 40% Kohlehydrate, 20-25% Fett 

Sie enthalten neben einem sehr hohen Anteil an Ballaststoffen (30 %), welche die Darmtätigkeit fördern, auch hochwertige ungesättigte Fettsäuren, sowie Vitamin E und Magnesium

Nussartiger Geschmack

Rezepte:

Verwendung: roh, gekocht oder geröstet (wie Erdnüsse knabbern)

...süsses Gebäck herstellen

...zermahlenen Knollen kann man zu Müsli oder Joghurt mischen.

...in Spanien weicht man sie über Nacht ein, gibt sie dann in den Entsafter und erhält so eine leckere, gesunde "Milch".